Rezepte: Unterschied zwischen den Versionen
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*Kurz aufkochen lassen und mit Muskat und weißem Pfeffer würzen | *Kurz aufkochen lassen und mit Muskat und weißem Pfeffer würzen | ||
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| + | Buchweizenmehl 500 | ||
| + | grobes Mehrsalz 20 | ||
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| + | Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Nach und nach das Wasser dazugeben und dabei rühren. Der Teig sollte gut gerührt werden und dann für 24h in den Kühlschrank. | ||
Aktuelle Version vom 19. Februar 2026, 16:31 Uhr
Chili (von Claudi)
Zwiebeln 2 große, geviertelt Paprika 3 Stück grün, rot, geschnipselt Knoblauch Kidneybohnen Dose oder dunkle Bohnen Gewürze: Salz, Chili, Pfeffer, Kreuzkümmel Dosentomaten oder Tomatenmark Hackfleisch oder Soja-Geschnetzeltes
- Zwiebeln, Paprika mit etwas Zucker anbraten und dünsten
- Knoblauch, Gewürze, Tomaten dazu, 30 min oder länger kochen lassen
- Soja-Geschnetzeltes in Gemüsebrühe aufkochen
- Bohnen und (Soja-)Fleisch dazu, garen lassen, fertig :)
Käsefondue
4Pers Greyerzer 400g 500g 600g Emmentaler 250g 250g 300g Weißwein 300ml 375ml 450ml Stärke 1EL Kirschwasser 1 Schnapsglas weißer Pfeffer Muskatnuss Knoblauch
- Schüssel mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben
- Wein und Käse in der Schüssel erwärmen, dabei in 8-ten Rühren
- Wenn der Käse geschmolzen ist, Stärke im Schnaps auflösen und einrühren.
- Kurz aufkochen lassen und mit Muskat und weißem Pfeffer würzen
Crèpes
Buchweizenmehl 500 grobes Mehrsalz 20 Wasser 750
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Nach und nach das Wasser dazugeben und dabei rühren. Der Teig sollte gut gerührt werden und dann für 24h in den Kühlschrank.
