Rezepte

Chili (von Claudi)

Zwiebeln 2 große, geviertelt
Paprika 3 Stück grün, rot, geschnipselt
Knoblauch
Kidneybohnen Dose oder dunkle Bohnen
Gewürze: Salz, Chili, Pfeffer, Kreuzkümmel
Dosentomaten oder Tomatenmark
Hackfleisch oder Soja-Geschnetzeltes

• Zwiebeln, Paprika mit etwas Zucker anbraten und dünsten
• Knoblauch, Gewürze, Tomaten dazu, 30 min oder länger kochen lassen
  • Soja-Geschnetzeltes in Gemüsebrühe aufkochen
• Bohnen und (Soja-)Fleisch dazu, garen lassen, fertig :)

Käsefondue

          4Pers
Greyerzer   400g  500g  600g
Emmentaler 250g  250g  300g
Weißwein   300ml 375ml 450ml
Stärke     1EL
Kirschwasser 1 Schnapsglas
weißer Pfeffer
Muskatnuss
Knoblauch

• Schüssel mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben
• Wein und Käse in der Schüssel erwärmen, dabei in 8-ten Rühren
• Wenn der Käse geschmolzen ist, Stärke im Schnaps auflösen und einrühren.
• Kurz aufkochen lassen und mit Muskat und weißem Pfeffer würzen

Crèpes

Buchweizenmehl 500
grobes Mehrsalz 20
Wasser 750

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Nach und nach das Wasser dazugeben und dabei rühren. Der Teig sollte gut gerührt werden und dann für 24h in den Kühlschrank.